Diyelim ki Amsterdam’da çok kısa zamanınız var. Amsterdam’ı sadece görmek değil yaşamak da istiyorsunuz. Amsterdam’a özel ne yenir, nerede yenir, neresi aşırı şahane mekan bilgileri için aşağıdakilere bir göz atın deriz:

1. Biranın yanına ‘bitterballen’ ve ‘frites’: Bitterballen bir çeşit etli kızartma. Biraz kroket’e benziyor ama biranın yanında daha güzel gidiyor. Genelde de hardalla servis ediliyor. Denemeyen üzülür öyle diyelim.
2. Appletaart: Bizim bildiğimiz elmalı tart. Biz henüz kötüsünü yemedik. Yorulduğunuzda soluklanmak için oturduğunuz kafede kahvenizin yanına söyleyeceğiniz yanında kremasıyla appletaart uykulara bedel. Winkel43 genelde önerilen yer. Ama hemen hemen her kafede bulabilirsiniz bence beklemeye değmiyor.
3. Pannakoeken: Bu da Hollanda genelinde yaygın olan bir yemek. Çevirisi pankek olmasına rağmen aslında bizim bildiğimiz krep. Tek farkı malzemelerin üzerine değil karışımın içine ekleniyor olması ve tatlı-tuzlu seçeneklerinin olması. Bizim tuzlu favorimiz boeren pannakoeken yani çiftçinin pankeki. İçerisine mantar ve soğan, üzerine de peynir ve domuz pastırması konuyor. Çoğu pankek evinde içine veya üzerine konacak malzemeleri seçebiliyorsunuz. Tatlı favorimse, poffertjes. Bunlar bir çeşit küçük amerikan pankeki. Tereyağı, krema ve pudra şekeri ile servis ediliyor. Her iki çeşidinin üzerine de  stroop denilen ağır bir şurup döküyor Hollandalılar. Biraz akçaağaç şurubunu andırsa da biz sevmiyoruz. Amsterdam’da birçok pankek evi var. Bizim en sevdiğimiz Anne Frank evi yanındaki Pancakes Amsterdam.
4. Casis: Bir çeşit meyve suyu. Fanta da olmak üzere birçok firmanın ürünü var. Favorimiz Royal Club. Ama sonra bu bizde neden yok, biz bunu nasıl eve götürürüz dersiniz. Bizden uyarması!
5. Van Stappele’dan kurabiye: Kendilerine özel şahane bir kurabiyeleri var. Bir tane almanız yeterli. Şanslıysanız da yeni çıkmış kurabiyelerden alırsanız, içerisindeki çikolata her ısırıkta akıyor. Böyle bir tat, böyle bir keyif yok.

Continue reading “Amsterdam için ipuçları” →